Mister Godello 6‑Flaschen‑Kiste

Herstellung:

Ernte in 20‑kg‑Kisten. 12 Stunden Kühlung bei 4 °C. Entrappung in Inertatmosphäre, 12‑stündige Maischegärung und anschließendes Pressen über 6 Stunden. Klärung statisch über 48 Stunden. Gärung mit ausgewählter Hefe bei kontrollierter Temperatur von 14 °C. Nach Abschluss der Gärung Filtration bei 0,2 µm und Schönung. Bleibt so bis zur Abfüllung.

Weinberge:

Verschiedene Parzellen in Castrelo de Miño

Rebalter: 15 Jahre

Ertrag pro Rebe: ca. 2,5 kg

Behandlungen: Schwefel und Kupfer

Lage über dem Fluss: 0–100 m

Hangneigung: durchschnittlich 10 %

Boden: Sábrego (sauer, verwitterter Granit, viel Sand, wenig Ton)

Klima: Kontinental mit starkem Einfluss des Río Miño

Godello:

Eine uralte und edle Rebsorte. Erste Aufzeichnungen in Galicien stammen aus dem 8. und 9. Jahrhundert. Über Jahrhunderte nahezu vergessen. Früh austreibend und früh reifend. Ihre frischen Aromen sind sehr hitzeempfindlich. In kühlen, granitischen Sábrego-Böden des Ribeiro entfaltet sie ihr volles Potenzial.

Kommentare:

Dieser Wein markiert das Erwachen einer neuen Generation von Weinen in der Region Ribeiro. Einst gehörten diese Weine zu den wertvollsten auf der Iberischen Halbinsel. Traditioneller Weinbau und die Fokussierung auf autochthone Rebsorten haben sich durchgesetzt. Mister Godello kehrt zu den Ursprüngen zurück – zur gemeinsamen Wurzel der großen galicischen Weine.