Don Bernardino 12-Flaschen-Karton

PRODUKTIONSGEBIET: Bezeichnung Ribeira Sacra (Amandi)

WEINART: Rotwein

TRAUBENSORTE: Mencía

WEINKELLEREI: Don Bernardino, S.L.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:

Ein Rotwein in der Farbe von Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er breit, mit einer feinen und eleganten aromatischen Intensität, die durch die typischen Aromen der Mencía-Traube verstärkt wird. Am Gaumen ist er intensiv, elegant und ausgewogen: ein samtiger Wein mit gut eingebundener Säure, subtiler, großzügiger und runder Alkoholstärke, die ihm die Eleganz und Einzigartigkeit der besten Weine aus Amandi verleiht.

KONSUMTEMPERATUR: Zwischen 14° und 16°C

GASTRONOMIE: Ideal zu traditioneller galicischer Küche, wie Empanada, Cocido, Pulpo, gegrilltem Fleisch, Lamprée... sowie zu saisonalem Wild wie Wildschwein, Hirsch und Reh.

HERSTELLUNGSPROZESS:

Die Ernte erfolgt in kleinen Kisten, damit die Trauben unversehrt in die Kellerei gelangen, wo sie von Hand selektiert werden. Die Fermentation im Edelstahl erfolgt bei kontrollierten Temperaturen und wird 8–10 Tage lang mit drei täglichen Umwälzungen mazeriert.