4 GENERACIÓN Kiste mit 6 Flaschen

PRODUKTIONSGEBIET: Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra (Amandi)

WEINART: Rotwein Fass

TRAUBENSORTE: Mencía

WEINKELLEREI: Don Bernardino, S.L.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Rotwein mit kirschroter Farbe und purpurrotem Rand, tief und mit guter Schicht. In der Nase zeigt er eine ausgeprägte Aromaintensität, die hervorragend mit den Aromen harmoniert, die ihm der Fass-Ausbau verleiht. Am Gaumen ist er intensiv, ausgewogen und vollmundig. Die Flasche hat den Wein abgerundet, und im Glas entfaltet er sein ganzes Potenzial.

KONSUMTEMPERATUR: Zwischen 14º und 16º

GASTRONOMIE: Ideal zu traditioneller Küche wie Braten, Empanadas, Tintenfisch, Wildgerichten (Wildschwein, Reh, Hirsch), gegrillten Rippchen und rotem Fleisch.

HERSTELLUNGSPROZESS: Hergestellt aus einer sorgfältigen, selektiven Ernte, traditioneller Herstellung und einer sehr begrenzten Produktion. Der Wein wird in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern eingemaischt und während 12 Tagen mit drei täglichen Überpumpungen fermentiert, um eine ordnungsgemäße Extraktion der Tannine und Aromen zu gewährleisten. Nach der Abpressung wird er in französische Eichenfässer überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein bis zur Homogenisierung reift