FINCA MEZQUITA 6-Flaschen-Karton

PRODUKTIONSGEBIET: Denomination Ribeira Sacra (Amandi)

WEINART: Rotwein (22 Monate im Fass)

TRAUBENSORTE: Mencía

WEINKELLEREI: Don Bernardino, S.L.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:

Ein Rotwein in der Farbe von kirschrot, glänzend, mit mittelhoher bis hoher Intensität und guter Farbtiefe. In der Glaspräsentation zeigt sich eine starke aromatische Intensität mit viel Frucht, Noten von Kirsche, Süßkirsche, Brombeere und schwarzer Pflaume. Aromen von feinen und eleganten Rauchnoten. Sehr komplex, ausgewogen, lang im Abgang, mit Struktur und Volumen.

Feine Holznoten, die nicht dominant sind. Süße Tannine trotz des Fasses. Sehr vollmundig und samtig im Mund. Der Nachgeschmack erinnert deutlich an die Frucht der Traube und wird durch die gut ausgewogenen Tannine der Barrique ergänzt, mit leichten Röstnoten.

KONSUMTEMPERATUR: Zwischen 14° und 16°C

GASTRONOMIE:

Exzellente Begleitung zu traditioneller Küche, wie Braten, rotem Fleisch und Wild.

HERSTELLUNGSPROZESS:

Hergestellt aus Trauben einer einzigen Finca, von Hand verlesen, mit sehr niedrigem Ertrag, ohne aggressive Behandlungen und einer sehr begrenzten Produktion. Die Trauben werden in Fässer gefüllt, fermentiert und 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert, mit täglichen Umwälzungen. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern aus verschiedenen Jahrgängen, wo der Wein 22 Monate bleibt, bevor er verschnitten und abgefüllt wird.