. La Capona 4‑Flaschen‑Kiste

Herkunftsbezeichnung

Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra, Unterzone Amandi, Ort Doade, Lage La Capona

Rebsorte

Alte Mencía

Weinberge

Ein einzelner Weinberg in La Capona

Boden

100 % Schiefer

Klima

Kontinental. Sehr heiße Sommer und kalte Winter. Morgens Sonne, nachmittags Schatten

Alter der Reben

Über 80 Jahre

Weinbau

Trockenbau, traditionell, manuell, steile Hanglagen

Herstellung und Reifung

Limitierte Produktion von 1.700 Flaschen. Gärung in einem offenen 3.000‑L‑Tank mit lokal angepasster Hefe bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Malolaktische Gärung in französischen Fässern. Ein einzigartiges Verfahren unter Anwendung der „Double Barrel“-Technik, um eine außergewöhnliche aromatische Feinheit zu erzielen.

Kommentare

Aufgrund der Topographie der Hänge ist La Capona der erste Weinberg in der Unterzone Amandi, der Sonne erhält. Während der Reife sind die Nachmittage schattig, was eine sehr langsame und aromatische Reifung ermöglicht und einen frischen, feinen Wein hervorbringt.

Organoleptische Eigenschaften

Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchennoten, leichte Schokoladentöne. Voluminös am Gaumen, mit dem Charakter und der Kraft typischer Amandi-Weine, wobei die aromatische Frische und die Länge im Abgang besonders hervorstechen.

Technische Daten

Alkoholgehalt: 15,5 % Vol

Gesamtsäure: 5,8 g/l

Produktion

150 Kisten