Don Bernardino 3-Flaschen-Box

PRODUKTIONSGEBIET: Denomination Ribeira Sacra (Amandi)

WEINART: Rotwein

TRAUBENSORTE: Mencía

WEINKELLEREI: Don Bernardino, S.L.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:

Ein Rotwein mit einer kirschroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase ist er voluminös, mit einer feinen und eleganten aromatischen Intensität, verstärkt durch die typischen Aromen der Mencía-Traube. Am Gaumen ist er intensiv, elegant und ausgewogen: Ein samtiger Wein mit einer gut eingebundenen Säure, einer subtilen, großzügigen und runden alkoholischen Stärke, die ihm die Eleganz und Eigenart der besten Weine aus Amandi verleiht.

KONSUMTEMPERATUR: Zwischen 14° und 16°C

GASTRONOMIE:

Ideal als Begleiter zur traditionellen galicischen Küche, wie Empanada, Cocido, Pulpo, Braten, Lamprea... ebenso wie zu saisonalen Fleischgerichten wie Wildschwein, Hirsch, Reh...

HERSTELLUNGSPROZESS:

Die Weinlese erfolgt in kleinen Kisten, damit die Trauben unversehrt in die Kellerei gelangen, wo sie von Hand selektiert werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, und die Maische wird 8-10 Tage lang mazeriert, wobei dreimal täglich umgepumpt wird.