FINCA MEZQUITA 1-Flasche-Box

PRODUKTIONSGEBIET: Denomination Ribeira Sacra (Amandi)

WEINART: Rotwein (22 Monate in Eichenfässern)

TRAUBENSORTE: Mencía

WEINKELLEREI: Don Bernardino, S.L.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:

Ein Rotwein in der Farbe von glänzendem Kirschrot, mittelhoher Intensität und guter Dichte. In der Glaspräsentation zeigt er eine hohe aromatische Intensität, viel Frucht, mit Noten von Kirsche, Süßkirsche, Brombeere und schwarzer Pflaume. Aromen von feinen, eleganten Rauchnoten. Sehr komplex, ausgewogen, lang am Gaumen, mit Struktur und vollmundig.

Die Eiche ist sehr fein, aber nicht dominant. Süße Tannine trotz des Fassausbaus. Sehr vollmundig und samtig am Gaumen. Der Abgang erinnert deutlich an die Frucht der Traube und wird von den gut ausbalancierten Tanninen des Fasses begleitet, mit leichten Röstnoten.

KONSUMTEMPERATUR: Zwischen 14° und 16°C

GASTRONOMIE:

Ausgezeichneter Begleiter zu traditioneller Küche, Braten, rotem Fleisch und Wildgerichten.

HERSTELLUNGSPROZESS:

Hergestellt aus Trauben einer einzigen Finca, die von Hand geerntet wurden, mit sehr niedrigen Erträgen und ohne chemische Behandlungen. Die Produktion ist sehr begrenzt. Die Trauben werden entrappt, fermentiert und 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert, mit täglichen Umwälzungen. Nach dem Abpressen erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern aus verschiedenen Jahrgängen, wo der Wein 22 Monate verbleibt, bevor er anschließend abgefüllt wird.